花草生活 > 正文

花菜的简单做法大全家常做法图解 花菜怎么做好吃:五种花菜的简单做法介绍

  • 编辑:盼夏
  • 最后更新:2022-07-06
  • 手机版

小编盼夏要和大家分享的花菜怎么做好:HuaCai相关信息,接下来我将从花菜怎么做好吃:五种花菜的简单做法介绍这几个方面来介绍。

花菜怎么做好吃:五种花菜的简单做法介绍

花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口。那么,你知道花菜怎么做好吃吗?下面请一起跟小编来看看吧。

花菜

花菜怎么做好吃

一、【干煸孜然花菜】

主料:花菜 (400克);

辅料:香葱 (3根)、 老姜 (3克) 、朝天椒 (3枚) 、蒜 (2粒)、 花椒 (10粒) 、孜然粒 (1勺)、 食用油 (2勺);

做法:

1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵;

2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段;

3、锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出;

4、锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片;

5、放入花菜马上烹料酒,加生抽翻炒均匀;

6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

干煸孜然花菜

二、【虾干白花菜】

主料:花菜 (1棵) 、虾干 (适量);

辅料:葱 (适量) 、姜 (2片) 、辣椒 (1个);

做法:

1、材料准备,花菜摘成小朵,清水冲洗后用淡盐水浸泡一会;

2、热锅入油,放辣椒、姜片略煸;

3、下花菜炒稍加煸炒;

4、再放入虾干;

5、加入盐、糖调味,加清水至材料的2/3处;

6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可,不用收干汤汁,撒葱花起锅即可。

虾干白花菜

三、【干锅花菜】

主料:花菜 (适量)、 猪肉 (适量);

辅料:蒜苗 (适量)、 小辣椒 (适量);

做法:

1、主料准备好;

2、肥肉和瘦肉分开切碎;

3、花菜撕小朵,用滚水焯一下,沥干备用;

4、辣椒切丁,蒜苗切丝;

5、锅里不放油,放肥肉煸炒;

6、将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出,锅里留油;

7、放瘦肉快速炒散;

8、放花菜和辣椒拌炒;

9、淋入酱油,拌炒出香味;

10、放蒜苗,调入适量盐略微拌炒即可出锅。

干锅花菜

四、【腊肉炒花菜】

主料:腊肉 (一小块) 、花菜 (一棵)、 青椒 (2个) 、红椒 (2个)、 洋葱 (半个);

辅料:豆豉 (一勺)、盐 (少许)、葱花 (适量);

做法:

1、腊肉切成片,放锅里煸出油来;

2、放入洋葱一起炒;

3、放入花菜翻炒;

4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。

腊肉炒花菜

五、【牛肉烧花菜】

主料:牛肉 (400克) 、花菜 (1颗);

辅料:八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片、山楂粉(均取适量);

做法:

1、将泡过水的牛肉切成大小合适的块,加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀;

2、腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料;

3 、烧热锅, 放入适量的油,下入牛肉翻炒;

4 、将牛肉中的水分炒干, 再加入准备好的大料继续翻炒;

5、翻炒几下后, 加入酱油和生抽继续炒制;

6、 再加入适量的开水, 大火烧开,撇去浮沫,转小火加盖炖煮四十分钟;

7、揭开盖,大火花菜大火煮上五分钟;

8、花菜煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味, 收汁即可。

牛肉烧花菜

花菜食用注意事项

1、花椰菜不耐烧煮,宜急火快炒。尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,这样才能保持清香脆嫩的口感,使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不能久放,因为在室温空气中放置6小时后,其抗癌成分的损失率可达75{bf}之多。

3、花椰菜容易生菜虫,在生长的过程中,有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害,会喷洒大量的农药,再加上花椰菜表面凹凸不平,更易积蓄农药残留,所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟,以去除残留农药和菜虫。

3、花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过,如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,还有利于增进食欲,帮助消化。

4、注意食材的搭配。花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质,经常食用者应注意补充碘,如加入碘盐或食用海藻等海味食物。另外,花椰菜不宜与猪肝和黄瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应,因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低;猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,失去原来的功效。

花菜的简单做法大全家常做法图解

了解更多花菜怎么做好相关知识,请收藏大盆景吧。

一个已被访问超过100,000次的大盆景网,

每天超过5,000人通过大盆景网,认识盆景。

现在,这些数字还在不断的增长着,欢迎您来一起使用大盆景网。

欢迎您来到大盆景网,大盆景网的成长需要您的陪伴!我们真诚的邀请您加入我们^_^

Copyright © www.dapenjing.com All Rights Reserved