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菊花脑的功效与作用及食用方法 菊花脑的功效:散风清热

  • 编辑:季末
  • 最后更新:2022-07-06
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小编季末要和大家分享的菊花脑的功效:JuHuaNao相关信息,接下来我将从菊花脑的功效:散风清热这几个方面来介绍。

菊花脑的功效:散风清热

菊花脑分为小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。这么多朋友喜欢吃菊花脑,那它有哪些功效呢?亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

菊花脑

菊花脑的功效:

成分:蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克;

性味:性凉;味辛;

归经:肠经、头经;

功效:散风清热,平肝明目。用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花。菊花性凉,气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

菊花脑的作用:

1、缓解头晕目眩:用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

2、镇静杀菌:有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

菊花脑

菊花脑的注意事项:

菊花脑食用禁忌:

1、菊花脑性凉,凡脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

2、菊花脑有凉血作用,故女子月经来潮期间以及寒性痛经者也不宜吃。

菊花脑

菊花脑的知识扩展:

如何辨别菊花脑的好坏:菊花脑茎秆纤细,半木质化,直立或半匍匐生长,分枝性极强,无毛或近上部有细毛。叶片互生,长卵型,叶面绿色,叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂,叶基稍收缩成叶柄,具窄翼,绿色或带紫色。叶腋处秋季抽生侧枝。

菊花脑的存储:

1、用喷雾器喷洒些水,然后用报纸包裹放入冷藏中。

2、在盐水中焯一下,然后去除水汽,放入冷冻中储存。

3、储存很长一段时间的话,在盐水中焯一下,然后去除水气后,用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。

菊花脑的功效与作用及食用方法

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